Original Eichsfelder Feldgieker g.g.A.

Traditionell hergestellte Rohwurstspezialität aus dem Thüringer Eichsfeld. Die Verarbeitung der Original Eichsfelder Feldgieker erfolgt aus schlachtwarmem Fleisch, aus artgerechter Haltung, von schweren Landschweinen unter Verwendung aller Fleisch-Edelteile und nach überliefertem Rezept. Das hervorragende Fleisch der schweren Landschweine (ca. 200 kg) wird von erfahrenen Metzgern grob zerlegt, gewolft und behutsam gewürzt, gemengt und anschließend in einen Naturdarm gefüllt. Die anschließende schonende Lufttrocknung ergibt ein unvergleichliches Geschmacksbild. Original Eichsfelder Feldgieker ist intensiv im Geschmack, hat einen mürben Biss und ein unverwechselbares Schnittbild.

Schweinefleisch, Steinsalz (Speisesalz), Gewürze, Dextrose, Maltodextrin, Alkohol: Doppelkorn, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat (E252), Antioxidationsmittel: Natriumascorbat

Aus 142g Schweinefleisch werden 100g Wurst hergestellt

Ernährungsphysiologische Beschaffenheit: Nährwerte pro 100 g
Energie: 1919 kJ/463 kcal
Fett: 40,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 16,0 g
Kohlenhydrate: 1,0 g
davon Zucker: 0,0 g
Eiweiß: 25,0 g
Kochsalz: 3,0 g
Natrium: 2,0 g

Birnenform an der dicksten Stelle ca. 70 mm Durchmesser

Am Stück hängend bei einer Ideal-Temperatur von ca. 15°C (Abstellraum/Vorratskeller). Im Anschnitt im Kühlschrank. Vor dem Genuss ca. 15 min. aus dem Kühlschrank nehmen, damit Sie die Raumtemperatur annimmt (ähnlich wie bei gutem Schinken und Käse).

min. 35 Wochen

luftgetrocknet