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Original Eichsfelder Feldgieker g.g.A.

Original Eichsfelder Feldgieker g.g.A.

Normaler Preis €25,00 EUR
Normaler Preis Verkaufspreis €25,00 EUR
Grundpreis €35,71  pro  kg
Sale Ausverkauft
inkl. MwSt. Die Lieferpauschale wird beim Checkout berechnet

Gewicht: 700 g

Bitte beachten Sie, dass durch die Reifung geringe Gewichtsverluste entstehen können.

Beschreibung

Traditionell hergestellte Rohwurstspezialität aus dem Thüringer Eichsfeld. Die Verarbeitung der Original Eichsfelder Feldgieker erfolgt aus schlachtwarmem Fleisch, aus artgerechter Haltung, von schweren Landschweinen unter Verwendung aller Fleisch-Edelteile und nach überliefertem Rezept. Das hervorragende Fleisch der schweren Landschweine (ca. 200 kg) wird von erfahrenen Metzgern grob zerlegt, gewolft und behutsam gewürzt, gemengt und anschließend in einen Naturdarm gefüllt. Die anschließende schonende Lufttrocknung ergibt ein unvergleichliches Geschmacksbild. Original Eichsfelder Feldgieker ist intensiv im Geschmack, hat einen mürben Biss und ein unverwechselbares Schnittbild.

Zutaten

Schweinefleisch, Steinsalz (Speisesalz), Gewürze, Dextrose, Maltodextrin, Alkohol: Doppelkorn, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat (E252), Antioxidationsmittel: Natriumascorbat

Aus 142g Schweinefleisch werden 100g Wurst hergestellt

Nährwerte

Ernährungsphysiologische Beschaffenheit: Nährwerte pro 100 g
Energie: 1919 kJ/463 kcal
Fett: 40,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 16,0 g
Kohlenhydrate: 1,0 g
davon Zucker: 0,0 g
Eiweiß: 25,0 g
Kochsalz: 3,0 g
Natrium: 2,0 g

Kaliber

Birnenform an der dicksten Stelle ca. 70 mm Durchmesser

Lagerung

Am Stück hängend bei einer Ideal-Temperatur von ca. 15°C (Abstellraum/Vorratskeller). Im Anschnitt im Kühlschrank. Vor dem Genuss ca. 15 min. aus dem Kühlschrank nehmen, damit Sie die Raumtemperatur annimmt (ähnlich wie bei gutem Schinken und Käse).

Reifezeit

min. 35 Wochen

Art

luftgetrocknet

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