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Teewurst grob, geräuchert

Teewurst grob, geräuchert

Normaler Preis €3,50 EUR
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Grundpreis €17,50  pro  kg
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Beschreibung

Teewurst grob, Mettwurst grob, Braunschweiger oder grobe "Schmierwurst" ist eine streichfähige Rohwurst. Am Herstellungstag wird das sorgfältig ausgesuchte Schweinefleisch im Fleischwolf grob zerkleinert und mit Gewürzen verfeinert. Die Wurstmasse ist grob (wie frisches Mett/Gehacktes) und streichfähig. Die Teewurstmasse wird in Kunstdärme abgefüllt und nach dem Aufhängen über Buchholz schonend geräuchert. Teewurst grob ist eine herzhafte Spezialität und ist beliebt bei Alt und Jung.

Zutaten

70 % magerer Schweinebauch, 30 % mageres
Schweinefleisch, Pökelsalz (Speisesalz, Konservierungstoff: E
250), Zwiebel, Pfeffer, Piment, Knoblauch, Milchsäure (E270), E575, Antioxidationsmittel E301, E551, E300,
Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat (E621), Buchenrauch

Nährwerte

Energie: 1142,9 kJ/ 275,8 kcal
Fett: 23,4 g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,9 g
Kohlenhydrate: <0,5 g
davon Zucker: <0,5 g
Eiweiß: 16,2 g
Salz: 2,4 g

Kaliber

Lagerung

bei min. 7°C

Reifezeit

Gewicht

200 g

Bitte beachten Sie, dass durch die Reifung geringe Gewichtsverluste entstehen können.

Art

Rohwurst

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